Bezglutenowe naleśniki jaglane

Pyszna, zdrowsza wersja naszych tradycyjnych naleśników :) 

Składniki:

¾ szklanki mąki jaglanej (ok. 100 g)

250 ml mleka

2 jajka (110 g)

2 łyżki oleju np. kokosowego (20 g)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dobrze zmiksować i smażyć do zarumienienia na rozgrzanej patelni (która nie przywiera).

Najlepiej smakują z domową nutellą :)

 

Smacznego :)  

Źródło: filozofia smaku

Bezglutenowa szarlotka z kaszą jaglaną

Jeśli się zastanawiasz czy ją zrobić, to nie zastanawiaj się dłużej tylko ją zrób :) jest przepyszna! A jak dołoży się do niej gałkę lodów waniliowych - wprost rozpływa się w ustach :)
 

Składniki:

ciasto

1,5 szklanki kaszy jaglanej

½ szklanki mąki kukurydzianej
½ szklanki cukru (ksylitol / erytrytol / trzcinowy) + 3 łyżki do posypania na wierzch ciasta
2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
1 banan
około 80 g masła

nadzienie

• 1 - 1½ kg jabłek
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
• 4 łyżki cukru
• 1 czubata łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w 3,5 szklankach wody. Przed gotowaniem kaszę należy dobrze przepłukać, żeby nie było czuć goryczy. Gotować ok 15-20 minut.

Ugotowaną kaszę przełożyć do miski i dodać mąkę, cukier, skrobię i banana. Dokładnie wymieszać, można również zblendować. Masa powinna być bardzo gęsta.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem, skrobią i cynamonem.

2/3 ciasta wyłożyć na wyłożoną papierem tortownicę, mocno dociskając. Na ciasto wyłożyć jabłka i na wierzch drugą część ciasta. Całość posypać cukrem i ułożyć plastry masła na wierzchu. Przykryć folią aluminiową i piec 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po godzinie zdjąć folię, posypać cynamonem i piec jeszcze ok 10 minut, to zarumienienia ciasta. 

Smacznego! :) 

Inspiracja: Olga Smile

Zdrowe bezglutenowe brownie z kaszy jaglanej

Składniki:
na formę okrągłą ok 24 cm

1 szklanka kaszy jaglanej (190 g)
1 banan (100 g)
1/2 szklanki daktyli (65 g)
1/2 szklanki mleka bez laktozy (125 ml)
3 łyżki miodu (75 g)
3 łyżki kakao ciemnego (21 g)
2 łyżki mąki kokosowej (10 g)
1 łyżka oleju kokosowego (15 g)
1/4 szklanki orzechów laskowych (25 g)
szczypta cynamonu
szczypta soli

Polewa:
1 łyżka oleju kokosowego (15 g)
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)

Przygotowanie:

Kaszę dokładnie płuczemy, zalewamy dwiema szklankami wody oraz dodajemy daktyle. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut. Do ugotowanej kaszy z daktylami dodajemy banana, mleko, miód, kakao, olej kokosowy, cynamon i sól - blendujemy na gładką masę. Dodajemy mąkę kokosową i blendujemy raz jeszcze. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. 

Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Gorzką czekoladę z 1 łyżką oleju kokosowego rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wylewamy na ciasto. Kroimy po ostudzeniu, brownie warto również schłodzić w lodówce.

Smacznego :) 

Inspiracja od  wegAnki